Doña Kaelita abuela del fundador de La Feria de Los Moles Pedro Ramos,

Asistir a un evento previo a “La 5ta. Feria de los Moles” me hizo sentir como en mi tierra y hasta con mi cine. Me acorde de la película “Como Agua para Chocolate”, dirigida por Alfonso Arau. El personaje central Tita (Lumi Cavazos) preparaba la comida de acuerdo a su estado de ánimo y en uno de sus momentos exóticos no falto este platillo: “Mole de guajalote con almendra y ajonjolí”.

Feria de los Moles

5ta Feria de Los Moles.

Precisament hoy 5 de octubre el ayuntamiento de la ciudad de Los Angeles proclama esta fecha como “El Día del Mole”, un logro transcendental para este evento que promueve la gastronomía Mexicana, su cultura y tradición en los Estados Unidos.

El rico sabor, folclore y el color de la 5ª edición ‘ La Feria de Los Moles’ Puebla vs Oaxaca se llevará a cabo 7 de octubre. Un evento que se espera logre reunir a más de 30 mil visitantes, ofreciendo más de 13 diferentes moles mexicanos para degustar sus distintos sabores que van desde dulce, salado y picante.

La Feria de Los Moles se celebrará todo el día empezando a las 10 a.m.-7:00 p.m. en la calle Olvera St., la entrada es gratis y la comida está disponible para su compra.

Este año “La Feria de Los Moles” presenta la Srta. Mole una maravillosa oportunidad para una joven del Sur de California para representar la tradición gastronómica, y de portar un precioso vestido adornado con los ingredientes del rico platillo del Mole.

Con Doña Kaelita.

Pero lo más lindo de todo es que se contará con la presencia de Doña Kaelita abuela del fundador de La Feria de Los Moles Pedro Ramos, cuya receta del Mole fue la fuente de inspiración para crear este maravilloso evento.

Nieve de Garrafa.

Participantes de la 5ª Feria Anual de Los Moles restaurantes y proveedores:
Delicias Poblanas (Puebla), Elenitas Moles (Puebla), Goyos Nieves (Puebla)
JJJ Burritos (Oaxaca), Juan’s Restaurant, Juquila Restaurant (Oaxaca), Mole De San Miguel Xaltepec (Puebla), Mole Doña Kaelita (Puebla), Mole Doña Socorro (Puebla), Mole Santa María Nenetzinla (Puebla), Sabores De Oaxaca (Oaxaca), Saby’s Café (Oaxaca), Tacos Manzano (Oaxaca) y Tatiana’s Catering (Oaxaca) entre otros.

Mole Doña Soco.

En mi natal Monterrey el platillo por excelencia es el cabrito o la carne asada, pero mi mamá y mi hermana preparan un mole delicioso. Algún día me animaré a preparalo. De hecho le pregunte a Doña Soco, famosa por su mole poblano cuál es el secreto para darle buena sazón. “Tiene que gustarte hacerlo y pensar en que no te los vas a comer tu, sino que los demas lo van a disfrutar .. hay que ponerle mucho amor y mucha pasión”. (Wow como en la película “Como agua para chocolate” pense de nuevo).

Pero por lo pronto a comer mole en la feria y a ver la película “Como agua para chocolate” que en su momento fue un parteaguas para el cine mexicano, encargandose de recordarle al mundo que en nuestro país se hace buen cine y promoviendo nuestras tradiciones, nuestra cultura e idiosincracia.

¿Sabías qué?

Me siento orgullosa de compartir este breve con ustedes, que soy muy mexicana. Gracias a quien por gracioso inspiro el título de este artículo con el ameno comentario de que que soy “ajonjolí de todos los moles”, refiriéndose a que no me pierdo ni un evento. Gracias amigo es un halago pero no lo soy. Ojalá llegue a serlo, porque ahora damos unas corridas de un lado al otro para alcanzar a cubrir lo más que podemos. “Nadie sabe lo que hay en la olla…nada más que la cuchara que lo menea”. 🙂

Gracias a Marliuz Gonzales por su invitación.

Disfruten del “La 5ta. Feria de los Moles”. Gracias a Mariluz González por la invitación.

Después de leer y ver esto apoco no se te antoja un mole…¿ Cuéntame cuál es su favorito ?