Está próximo a celebrarse el Día de los Muertos, una festividad muy mexicana que honra la memoria de los difuntos. Es una tradición llena de contrastes, porque la pérdida de un ser querido es dolorosa; pero por otra parte se festeja su vida; por eso las flores, el cempasúchil, las calaveras de azúcar, los altares y por supuesto… la comida.

Recuerdo durante mi infancia en México que íbamos al panteón el 2 de Noviembre. Generalmente hacía frío y cuando regresábamos a casa era parte de la tradición merendar con un chocolate caliente y el pan de muerto chopeadito. En ese entonces el tiempo parecía transcurrir más lento y el chocolate lo preparaban con barras de NESTLÉ ABUELITA con molinillo. ¡ Que maravilla !

Ya viviendo en Estados Unidos con mi propia familia he tratado de mantener viva la tradición, por supuesto que adptada a otro estilo de vida y a otra época. Mis hijos también han disfrutan del chocolate NESTLÉ ABUELITA pero confieso que ya no les tocó el molinillo, sino la licuadora.

Tuve la oportunidad de asistir a una presentación del reconocido Chef Richard Sandoval, del reality show Top Chef Masters, dueño y chef de 37 restaurantes de cocina latina por todo el mundo, quien se asoció con la marca NESTLÉ  ABUELITA para crear un recetario con seis platillos exclusivos que contienen la escena de comidas tradicionales pero con ciertas modalidades que los vuelven únicos y exquisitos.Se los digo porque los probé. Las recetas incluidas con NESTLÉ ABUELITA van más allá de una bebida de chocolate.

Chuletas de Puerco con Adobo de Chocolate
Alitas de Pollo con Chocolate al Estilo Jamaicano
Sopa Fría de Aguacate con Aceite de Chiles y Chocolate
Tarta de Chocolate Mexicano
Sopa Fragante de Mariscos con Caldo de Chocolate
Won Tones Cremosos de Chocolate y Guayaba

Lo más lindo es que en el proceso de la creación de este recetario el Chef Sandoval contó con la ayuda de su hija adolescente porque la intención principal es pasar la tradición de generación a generación. (El video de los Wontones Cremosos de Chocolate y Guayaba lo comparto al inicio de este post).

“Lo que yo quería era “the old way in new hands”… es decir a la manera tradicional pero realizado por nuevas generaciones y con técnicas más modernas…”, dijo el Chef Sandoval.

Son platillos que ya conocemos pero que al incluir el chocolate como un ingrediente adicional puede darle un sello personal.

“No se trata de inventar algo nuevo, sino de darle una nueva presentación sin perder la esencia”, dijo Sandoval. “El chocolate es un ingrediente muy diversificado… puede darle color o sabor a los platillos”.

Algo que me pareció sumamente interesante es el hecho de que tenemos la tendencia a relacionar el chocolate con algo dulce pero no tiene que serlo necesariamente. Por eso se incluyen recetas como las chuletas de puerco y las alitas de pollo que no son un postre.

El secreto para el Chef Sandoval, tanto en la cocina como en la vida misma, es el balance. Esto es precisamente lo que ofrece en su recetario.

NESTLÉ ABUELITA y el Chef Sandoval nos dejaron un paquete muy completo para un afortunado lector de ChecaLAmovie residente de Estados Unidos.

El paquete incluye:

Las tres presentaciones de NESTLÉ ABUELITA

Una bolsa NESTLÉ ABUELITA

Una Camiseta NESTLÉ ABUELITA

Una Taza NESTLÉ ABUELITA

Un Molinillo

Un Paquetito de Tarjetas

El Recetario del Chef Sandoval NESTLÉ ABUELITA

¿ Te gustaría ganarlo ? Adelante.

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El Chef Sandoval hará una gira ofreciendo degustación de las recetas en tiendas en las siguientes ciudades: 25 de octubre – Fiesta Market en Houston, 31 de octubre – Northgate Market en Los Angeles y 2 de noviembre  – Vallarta Market en Burbank. También está programado regalar recetarios en 250 negocios minoristas hispanos en el sur de California, Chicago y Texas, desde el 1 de octubre al 2 de noviembre de 2014. Para obtener información sobre los eventos, puedes visitar www.facebook.com/abuelita.

Según el Chef Sandoval, “Pasar las tradiciones familiares a la siguiente generación es algo muy importante, y rutinariamente compartimos nuestro amor y afecto por las recetas tradicionales que conmueven nuestros sentidos. Siempre teníamos NESTLÉ ABUELITA en nuestra cocina en México, pero sirve para muchas más cosas que para hacer una taza de chocolate o champurrado. Con el paso de los años, desarrollé recetas originales con un toque moderno, que incluyen este sabroso ingrediente para que las nuevas generaciones disfruten con familiares y amigos en Estados Unidos”.

¿ De qué manera compartes las tradiciones con tu familia ? ¿A qué platillo se te ocurre incluir el chocolate NESTLÉ ABUELITA ? Comparte tus ideas… Los latinos somos una gran familia llena de tradiciones.

El sorteo termina el 2 de Noviembre. Mucha Suerte.