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Para comenzar quiero decirles que como buenos mexicanos en mi familia nos encanta el sabor tradicional de la comida casera acompañada de salsa picante, chipotle y jalapeños. Es el toque especial que le damos a los platillos.

A Jorge y Jorge Jr. les encanta darle la mordida al jalapeño y como prácticamente son expertos, tiene que ser bueno el producto. Hace poco descubrimos “La Morena” y les gusto mucho. Ahora tiene que estar presente en la despensa.

Hablando de mi familia, todos contamos con orgullo historias en las que nuestros hijos son los protagonistas. En mi caso lo hago de manera ocasional porque no son niños pequeños. Pero me siento orgullosa, porque ha llegado el tiempo en el que las vivencias son muy particulares y es casi cómico pero ahora involucra la palabra “suegra” (que antes me asustaba), por supuesto con un significado más noble (desde mi perspectiva).

Alex, la novia de mi hijo Jorge Jr., es irlandesa y queríamos compartir con ella un poco nuestras tradiciones y costumbres, comenzando por la comida.

Jorge (mi bajista favorito del mundo) y Alex, “mi nuera”, me acompañaron al Northgate Market ubicado en Long Beach. Siempre les comparto fotos mías pero en esta ocasión me enterneció mucho ver a la joven pareja hablando sobre Jalapeños La Morena en el pasillo de la comida internacional.

Alex solo abría sus ojos un tanto sorprendida ante las fantásticas historias de Jorge y la comida mexicana.

Los chicos me dejaron en casa y salieron al cine. Yo quería preparar un platillo que le recordara a Jorgito su niñez. Jorge, mi compañero de vida y mi cómplice, me ayudo a preparar el siguiente platillo para nuestro hijo y claro, nuestra hija política.

Tortas de Atún con rajas de chile jalapeño “La Morena” con mucho amor.

Ingredientes:

3 latas de atún

2 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de salsa inglesa

2 cucharadas de cebolla picada

2 cucharada de perejil

2 huevos

Pan molido (el necesario)

Sal y pimienta al gusto

Jugo de Chile jalapeño “La Morena” al gusto.

Preparación:

1.- Antes de sacar el atún hay que escurrir bien la lata (de preferencia atún en agua). Se coloca en un recipiente grande bien desmenuzado.

3.- Se le agrega la cebolla, el perejil, el huevo y el pan molido lo vas agregando poco a poco para que la masa tome una consistencia.

4.- Se le agrega la salsa inglesa, la mostaza, sal y pimienta al gusto. Se revuelven bien todos los ingredientes hasta asegurarse de crear una mezcla firme.

En mi caso a la mitad de la mezcla le puse el jugo de los jalapeños para darle un sabor más mexicano.

5.- Con las manos bien limpias tomas la mezcla, formas una bolitas y luego las aplastas para que queden como círculos.

6.- Rocías el sartén con aceite de oliva en spray. Cuando este bien caliente pones a cocer las tortitas, aproximadamente unos 5 minutos de cada lado.

Ahora si, las puedes acompañar con una ensalada verde y quedan deliciosas.

Esta historia tiene un final feliz: un estómago y un paladar satisfechos, y una familia multicultural contenta.

Esto es un poco de mi vida y mis tradiciones que tratamos de conservar y ahora compartir con las nuevas generaciones con comidas acompañadas de picante como los productos de “La Morena”. Cuéntame sobre ti, ¿de qué manera compartes tus tradiciones?